第311章 炸薯条
作者:剑横秋水   厨神,烤个串引来了仙兽最新章节     
    炸鸡和可乐都有了,kfc三件套就差薯条了。
    李恒当即决定,早餐就吃炸薯条。
    “哈~李恒哥哥,今天吃什么?”
    就在他开始削土豆的时候,两小只顶着乱糟糟的头发,还有黑黑的眼眶,打着哈欠就出现了。
    “哟!我观二位气色如此饱满,想必昨晚一定睡的很好吧?”
    李恒憋着笑,打趣两小只道。
    “明知故问,讨厌!”
    两小只强打精神,回应道。
    昨晚两人直到下半夜才睡着,之所以这么早起来,还不是因为不愿错过李恒做的早餐。
    两人相互依靠着站在那儿,眼睛都眯成了一条线,身体摇摇晃晃的,仿佛下一刻就要倒头睡下。
    “早餐吃土豆,你俩先去洗漱,一会儿就好了。”
    李恒真怕两小只一个不小心,直接栽倒他面前的大盆里。
    “好嘞!”
    虽然没有肉,两小只还是很知足的离开了。
    送走了两小只,土豆的削皮工作也结束了。
    接下来则需要将整个的土豆,切成筷子粗细的薯条。
    切菜对于李恒来说,算不得什么难事。
    不过他却总能玩出点儿花样来,只见李恒直接端起装满土豆的盆,猛地往上一颠。
    土豆们被高高抛起,李恒在拿出菜刀的同时,运转起了御刀术。
    菜刀脱手而出,化作一道流光。
    “唰,唰,唰...”
    李恒控制着菜刀,不断的在土豆中穿行。
    按照他现在对食材的感知能力,即便不用眼睛观察,也能很好的控制每一根土豆条的粗细。
    “啪,啪,啪...”
    土豆在空中划过一道直线后,又精准的落入盆中。
    在与盆底接触的瞬间四散开来,变成了一根根粗细均匀的土豆条。
    而这一过程,从头到尾,只用了几个呼吸的时间。
    “这他...,这样也可以!”
    第一次见到如此高效的切菜方式,田修差点儿爆了粗口。
    李恒没有理会他的惊讶,转身架好锅,倒入适量清水。
    在这个过程中,也可以往锅中加入少量的盐和醋,用来提升薯条的口感。
    水烧开后,倒入土豆条,煮上几十个呼吸,等到土豆条变得清透后捞出。
    这里需要控制好时间,土豆条煮太久的话,容易断裂。
    煮好的土豆条放入凉水中过凉,然后捞出控水,置于干净的空盆中。
    往盆中撒入适量淀粉,晃动盆体,让土豆条均匀的裹上淀粉。
    起锅烧油,油温五成热的时候,放入土豆条,进行第一次炸制。
    刚开始放入土豆条时,不宜搅动。
    需等到土豆条里面的水分被炸出,开始往上漂浮时,可用筷子翻动,让其均匀受热。
    等到土豆条炸至颜色泛黄的时候,捞出控油,放在一旁备用。
    接下来用大火将锅中的油温,提高到七八成热。
    将已经炸过一次的土豆条,倒入油锅进行二次复炸。
    最后将土豆条炸至金黄,再次捞出控油。
    这样一道外酥里嫩,松脆可口的炸薯条就做好了。
    有了炸薯条,自然也少了它的最佳搭档番茄酱。
    “李师弟,是不是可以吃啦?”
    李恒刚拿出几个番茄,已经洗漱完毕的众人,闻着味儿,就过来了。
    “哇~又是没吃过的美食呢!李恒哥哥我爱死你了。”
    原本还有些萎靡的两小只,看到盘子里放着的,金黄酥脆的炸薯条,鼻子里又全是土豆的香味,一下子就不困了。
    “你们可以先吃着,我这边还有蘸酱没做呢。”
    “友情提示:听说番茄酱和薯条是绝配哦!”
    李恒有些担心,要是他不说点儿什么,可能番茄酱还没做好,薯条就已经没了。
    “真的吗?那我再等等好了!”
    苏灵萱听到李恒的提醒后,果断的放下了快喂到嘴边的薯条。
    经验告诉她,在吃美食方面,听师弟的总没错。
    “嘿嘿,我就吃一根,先尝尝味儿。”
    鹿小小说到做到,真就只吃了一根薯条。
    薯条那美味的口感,让她忍不住想要再吃一根。
    鹿小小感觉此刻她的手,已经不再受大脑的控制了。
    明明她脑子里的想法是等下在吃,拿过薯条的右手,却总是不由自主的还想去拿。
    “李恒哥哥,还要多久才好啊?我快坚持不住了。”
    鹿小小用左手死死的抓住,那只想要去拿薯条的右手。
    仿佛在她的大脑做出了忍住不吃的决定后,两只手在刹那间都有了自己的思想。
    一攻一守之间,打的有来有回,眨眼间就已经交战了几十个回合。
    “哎!你们不要打啦,不要再打啦!”
    鹿小小试图用言语劝解,她的双手达成和解,然而却并没有什么卵用。
    “额,这瓜娃子不会精神分裂吧?”
    李恒一边处理手里的西红柿,一边看鹿小小表演,有些担忧道。
    “算了,还是让我帮你一把吧!”
    眼看鹿小小的右手逐渐占了上风,马上就要摸到第二根薯条了,李恒直接一挥手,将所有薯条都给收了起来。
    在同一时间里,鹿小小的双手,就像被剪了线的木偶,突然就垂了下去。
    她的身体仿佛被人按下暂停键,一动也不动了。
    “我,我这是怎么了?”
    片刻后,鹿小小猛地抬起头,眼神有些迷惘的望向四周,询问道,似乎是丧失了一些之前的记忆。
    这感觉就像一个机器人,被病毒入侵后,直接给自己来了个格式化,然后又重启了一下系统。
    “啧啧!你这演技,放我老家那边,妥妥的就是个实力派啊!”
    李恒对着鹿小小比了个赞,笑道。
    看她表演,不比看那些毫无演技可言的小鲜肉们,要有意思多了。
    说着话,李恒趁着西红柿没有注意,用菜刀在它们头顶开了一个十字形的刀口。
    然后再将它们放入准备好沸水中,烫上十几个呼吸后取出,放入凉水浸泡。
    之所以这么做,是为了更加容易将它西红柿的表皮剥离。
    剥完皮后,将西红柿切成丁,放入碗中,使用厨神之力将其压成番茄汁。
    开大火将番茄汁煮沸后,转小火继续慢慢熬煮。
    这期间为了防止粘锅,需要不停的用勺子搅拌。
    等到锅中的番茄汁开始变粘稠,加入适量盐和醋调味。
    最后将番茄酱熬成更加粘稠的状态后,就可以关火出锅了。
    红彤彤的番茄酱,尝起来酸甜可口,用酥脆的薯条蘸着吃。
    那种甜咸适中的口感,让第一次吃的人根本停不下来。
    “咔呲,咔呲...”
    咀嚼声不绝于耳,众人还是第一次知道,平平无奇的土豆,也能做的这么好吃。