秦铭的数学课气氛比少玥的语文课活跃很多，成果也比较显着，有一部分孩子对于加减乘除已经能较为熟练的运用了，还有一部分正在练习中。而李嫣然这个财务出身的秀才娘子，便对他们提出了更高的要求。
    她把三村的物资库存，一一建立了台账，内容涵盖到方方面面：牲畜、粮食、肉类、菜蔬、布匹、皮子、武器、农具、药品、草料等等，就连有限的银两，只要是公中的，都一一登记在册。而其中学习优异又细心的孩子，光荣地担负起了登记的重任，配合后勤队做进出管理工作。不求事无巨细，但求大项开支不出错，让核心班子成员做到手中有账，心中不慌。
    几位里正爷对这样的举措大为赞同，他们一个个年纪大了，管理起这么多物资来明显力不从心，现在这些孩子们学了一个月不到，就能胜任账房工作了，真的让他们欣喜万分，咱三村也有人才辈出的一天，真是祖宗保佑，也是秦秀才一家的功劳！他们心下对这一家子更加的倚重和感激了！
    三村的村民们都很淳朴，没有人会做偷吃偷拿偷用的事儿，但是物资有限，他们这么几百号人要一起生活，管家工作必须做到位，统筹调度，及时补给，方方面面都不是一拍脑袋就能解决的！
    就比如现在，秦铭带着孩子们先练习了两刻钟的算术，然后嫣然让小管家们把台账拿出来，今天要做一项重要的工作：盘存！
    是的，他们定下了规矩，每隔一周做一次盘存，及时调整误差，检查出短缺和特别多的物资，可以做添补和加大使用量。
    字写得不错，又认真仔细的秦三妞捧着她心爱的花鸟鱼虫图账本，后面跟着一帮小子，在点选武器装备。
    前面蛮子那里收缴来的武器，长弓有82张，每张弓基本都配备有1比20的箭矢；大刀57把；后面在王家墩外，他们又从抓壮丁的官兵那里摸来红缨枪19根；长棍35根，利剑46把，这还不算剥下来的军服呢。
    武器得来不易，又是村民们的保命利器，所以他们从不敢轻易浪费，就算是联防队，狩猎队，每次出任务都是有借有还，而且对手上的武器十分宝贝，每日擦得金光铮亮，三不五时的磨磨刀剑，就连射出去的箭矢都尽量捡回来。
    今天打猎的队员回来就及时把武器上交了，目前只有轮值的联防队员一人领了一样武器，其他都在库中。
    而孩子们除了练习射箭时，是不被允许摸刀剑的，因为刀剑无眼，一个不小心就会弄伤，他们练习都是用的木剑木刀。
    所以盘存时小子们报名点选武器最为积极，这可是他们上手摸这些装备的最好机会了！
    第二受欢迎的是肉肉军团！孩子们虽然现在不缺肉吃，但是往年的饥荒可是记忆犹新的。
    除了王大户和陈东家，其他人哪怕是几个里正家里，也是精打细算的过日子，一年到头吃不到两顿肉的。别说肉了，能吃饱都是家里条件不错的呢！
    所以，肉的吸引力实在太大了，近一个月日日积累，时时不缀地打猎，腌制，村民们的存货已经有52只酱野兔，45只腌鸡，28只或酱或腌的狍子了，而青羊岩羊本来只有11只了，今天又猎得28只，吃掉3只，现在还有36只。
    关于羊肉的保存方法，其实有好几种，秦天柱作为现代公务员，走南闯北也见过很多世面，青海他都去过好几趟，而卫林则是本就在西北边当兵的，他们对于羊肉的吃法都不陌生。
    鲜羊肉的保存最好是剔骨后用塑料薄膜紧紧地包裹起来，排除空气，在零下15度以下密闭冷冻起来，这样保存的羊肉至少半年内可以保持羊肉的新鲜。这是秦天柱给出的方案，这个塑料薄膜用油纸布替代了，现在的温度是合适的，所以他们把猎得的羊肉中一部分这样保存着，吃到下山前没问题。
    先把新鲜羊肉切成细丁，在锅里倒进适量的油加热，待油热之后，放进羊肉翻炒。一直要炒到羊肉里没有一点水分为止，再加入盐。晾凉后把羊肉放进干净的容器里，要吃的时候再取出来。这样保存的羊肉做羊肉汤面或是炒孜然羊肉非常好吃。这还是秦天柱给出的建议，以上都是他在书上看来的。
    可用熏晒法保存新鲜羊肉。把羊肉切成一片片的，在肉的两面都抹上盐，然后挂起来，或是平摊在阳光下晒干。一般晒几天就好了，这样可使羊肉保存的时间很长，而且味道很好。
    也可用风干法保存新鲜羊肉。将羊肉抹上盐或别的调味品，也可用酱油浸红，挂在背阴处，用干燥的风吹直至羊肉硬化，但绝不要用太阳晒。这样就能把羊肉中的水分除掉，风干后食用。
    这几种方法都简单好用，所以被全部采用了，前面的11只羊是冷冻和做了羊肉丁，今天的则被老人们熏酱了起来，正好现在天晴了，接下来就可以晾晒晾晒！
    最后是特意留下来的一大两小三只野猪，共六扇野猪肉，其中四扇做了咸肉酱肉，两扇冻了起来，准备吃新鲜的。
    肉类看起来着实不少，可他们人也多，三四百号人呢，这些肉要吃起来也是挺快的，不过秦家是一点不担心，不说他们往北地去的路途中应该也能猎得一些，就是到了北地，他们就不信，东北密林里会比这阴山差，无非就是危险罢了，不过他们是怕危险的人吗？只要有吃的，就有动力，更别说现在大家都有些功夫在身了！
    这边盘点好武器和肉类，那边其他物资的数量也一一数出来了，拿着最新数据，大家都很舒心，肉类不缺，粮食也不少，身上脚上穿的俱都足够，连开春后做衣服的布匹也有不少，更何况大家都有往年的旧衣服带着，无非是多几个补丁嘛！这年头，有衣穿，有饭吃就是好日子了！何况前儿秦秀才夫妇又带回来这么多，足够他们吃两个月的了。
    只是这么看着，反而是牲畜们吃的草料有些无以为继了！
    这可有些麻烦！现在是大冬天，草木不丰，他们储备的草料，还是当初孔老爷送的，但是后面又多了这么多的马匹，虽然一路也是尽量采集些树叶，干草喂它们，可无奈牲畜太多，经不起消耗啊！
    于是，继担心人没得吃之后，里正爷们又开始操心起牲畜缺草料咋办了！