随着清晨的第一缕阳光,照向瓦萨里回廊。
闭店了一坤天(两天半)的佳滋味餐厅也要开始正常营业了。
朝柯早早的去了趟廷区水道枢纽,从中央厨房将提前准备好的汉堡胚与鸡肉取出,用一辆小推车送到餐厅门口。
店内,三位店员也陆续到齐,或许是刚休完假的缘故,每个人都元气满满,脸上带着笑容。
将这批半成品交给露易丝处理,汉堡胚放在恒温箱中加热,腌渍好的鸡肉放置在顺手的位置上,随时可以取用。
而朝柯,则拿起一只粉笔,在店外的立牌上写下了。
【新品上市】
【香浓土豆泥】
【售价:250摩拉】
写完立牌后,朝柯便赶忙回到了后厨,开始煮起土豆来。
毕竟,早晨的第一波客流可马上就要来了,作为新品的【香浓土豆泥】,需求量一定不小。
事实也不出朝柯的预料,他才刚刚把土豆给煮熟,便已经有数位食客点了这个餐厅新品了。
赶忙将土豆泥与黄油牛奶混合,再加点盐巴,最后又过了一遍2400目的超密滤网。
这才出了一大盆土豆泥。
好在朝柯一次就能处理十几个土豆,这有一盆的量也能装满二十多份零售的小碗了。
【极致的香浓土豆泥】
【评分:92】
【食物描述:调味加工而成的土豆泥。伴随着极致的黑胡椒酱汁。一抹香浓混着芳香在舌尖炸开,紧接着鲜味与奶味交织迸发。如此曼妙的滋味,简直难以想象出自土豆这种家常的食材。】
【食灵之力+230】
【食灵之力+230】
【食灵之力+230】
【食灵之力+230】
...
看着如同流水一般刷屏的食灵之力,仅仅是二十多分钟的烹饪时长,朝柯便收获了五千多点食灵之力。
食灵之力的获取是按照菜谱规定的每份标准进行核算的,而香浓土豆泥的制作,一次就是一盆。
如此丰厚的投入回报产出,也是朝柯暂时没将【香浓土豆泥】纳入中央厨房菜单的主要原因。
朝柯将【香浓土豆泥】的定价定的很低,也是希望佳滋味餐厅的食客可以多消费一些,帮自己把食灵之力给刷起来。
...
有半成品的加入后,今日佳滋味餐厅的后厨压力,小了很多。
但有得也会有舍,预制半成品的加入同样也带来了一些问题。
对朝柯而言,影响最大的便是制作【脆脆坤腿堡】与【大黄金吮指鸡】所能收获的食灵之力迎来了大缩水。
单位菜品能够获得多少食灵之力,要看不同厨师在其中的完成度。
假设一个【脆脆坤腿堡】,从汉堡胚的制作,到鸡腿排的腌制裹粉炸熟,以及最后的组装,都是由朝柯一人负责。
则他最终能够获得a点食灵之力。
但如果这个【脆脆坤腿堡】的制作,朝柯仅仅只有30%的参与度,那么最终朝柯所能收获的食灵之力的公式如下:
【30%a+(帮厨的参与度x20%)a】
而【脆脆坤腿堡】与【大黄金吮指鸡】引入半成品后,朝柯所能参与的步骤也就仅剩下油炸与组装了。
因此,这俩单品能够给朝柯提供的食灵之力也只有几十点,甚至全程由露易丝完成的话,可能一份【脆脆坤腿堡】仅能获得十几点食灵之力。
而佳滋味餐厅的食客中,也有少数味蕾敏锐的察觉到了【脆脆坤腿堡】与【大黄金吮指鸡】的餐品质量出现了一个小下滑。
其实这也是事实,按照系统的评分标准,这俩单品的出品质量,由原本的【85-95分】区间下滑到了【75-90分】区间。
虽然有些对不起食客,但这也是佳滋味餐厅走连锁店之路,所必须的事情。
朝柯也只能期待德怀特与嘉蒂兄妹俩的熟练度提上来后,将半成品的质量再拉高些。
“嗯,中央厨房以后还得多下点功夫...”
下午时分,和煦的阳光洒向街道,晒得人暖洋洋的。
选择这个时间段来就餐的食客没几位,餐厅内的几位员工也趁着这个空档开始了轮流休息。
朝柯坐在餐桌上,吃着迟来的午餐。
值得一提的是,包括朝柯在内的全体员工餐食,都是从隔壁布法蒂公馆打来的。
毕竟,炸鸡汉堡这东西,就算再好吃,吃多了也会腻歪。更何况,为了员工们的身体着想,也不能长期给她们吃油炸食品。
当然,朝柯也不是白拿,取餐的时候会让露易丝也送去点餐厅的“特产”。
看着屋外的阳光,朝柯悠闲的往嘴里扒着饭。
“欸?那个身影是?”
透过佳滋味餐厅透明的落地窗,朝柯看到了一个紫色头发的小姑娘正在朝着餐厅靠近。
“夏沃蕾?”
只见夏沃蕾推开了餐厅的大门,走了进来。
略带谨慎的视线在餐厅内环视一圈后,夏沃蕾走到了佳滋味餐厅的前台,店员艾什莉接待了她。
“下午好,小妹妹,你要来点什么吗?”
“哦。我是来送品鉴报告的,麻烦将这个交给你们店长。”
说着,夏沃蕾将一张折好的纸递给了艾什莉。
艾什莉接过后,看向了坐在一旁的朝柯,“店长,这个给你。”
朝柯笑着接过了品鉴报告,伸出自己的“大哥哥之手”,在夏沃蕾的头上揉了揉。
“小妹妹,谢谢你的转交。要不要在哥哥这里吃点东西啊?”
说着,朝柯用手指了指点餐台上滚动播放的菜品介绍,“想吃什么跟哥哥说,我去后厨给你拿。”
夏沃蕾的神情陷入了一丝犹豫,左手托着下巴,像是在思考着什么。
“可以随便点,没关系的哦,哥哥跟你爸爸可是非常要好的朋友,你想吃多少都没问题。”
朝柯看到,还是个小姑娘的夏沃蕾似乎咽了一口唾沫。
但结局却有些出乎朝柯所料,夏沃蕾拒绝了朝柯的好意,说道。
“不了,我一吃油炸食品就停不下来,而我今天的训练量并不足以支撑我将其消耗完。谢谢哥哥的好意了。”
说罢,夏沃蕾头也不回的走出了店中。
朝柯有些郁闷的摸了下鼻尖,还是孩子阶段就拥有这种意志力,该说不愧是先天条子圣体么...
“噗!哈哈哈!”
在餐厅角落处值班的条子发出了令人不悦的笑声,“小老板,多纳泰洛长官的女儿可不像一般小孩子那样好骗。”
朝柯没好气的瞥了眼今天值班的条子,随着一段时间的打交道,朝柯跟他们倒是熟络了起来。
“别笑了,你再笑一声,等明天丽娜警官来值班时,我说你一天坏话。”
“小老板,你可别!我不笑就是了!”
没了这个噪音源后,朝柯坐在餐桌上,打开了夏沃蕾送来的【香浓土豆泥】品鉴报告。
嗯,这份报告果然不是多纳泰洛写的,一看笔记就知道这是一个小孩子写的。
对于【香浓土豆泥】种种方面的细致描述,原本写了一大段落,但最后却用一个大大的叉给划掉了。
在下面大大的写了两个字。
好吃。
朝柯小心的将纸张收好,这东西得留着,等夏沃蕾当上特巡队队长后,再裱起来挂在餐厅里。